Сколько стоит порция вареной рыбы?

Сколько стоит порция вареной рыбы: анализ горячих тем последнего времени и ценовых тенденций

В последнее время отварная рыба, как классическое блюдо сычуаньской кухни, вновь стала горячей темой в социальных сетях и сфере общественного питания. Интерес потребителей к этому блюду продолжает расти — от колебаний цен до региональных различий. В этой статье будет проанализировано состояние рынка вареной рыбы на основе горячего контента во всем Интернете за последние 10 дней и приложены структурированные данные для справки.

1. Сравнение цен на вареную рыбу в крупных городах страны (последние данные 2023 г.)

2. Анализ актуальных тем последнего времени.

1.«Предварительно приготовленная овощная отварная рыба» вызывает споры: Известный сетевой бренд узнал об использовании готовых блюд для приготовления вареной рыбы, что вызвало дискуссии среди потребителей о прозрачности общественного питания. Пользователи сети сравнили и обнаружили, что цена готовой версии (около 45 юаней) на 35% ниже, чем свежеприготовленной версии (около 78 юаней), но разница во вкусе очевидна.

2.Колебания стоимости продуктов питания: Оптовая цена белого амура за последнее время выросла на 12% (данные показывают, что она выросла с 18 юаней/кг до 20,2 юаней/кг), а некоторые рестораны незаметно скорректировали цены в меню. Однако цены в Чунцине, Сычуани и других местах остаются стабильными благодаря преимуществам местных цепочек поставок.

3.Инновационная версия интернет-знаменитостей: Количество просмотров темы «Отварная рыба с ротанговым перцем» на платформе Douyin превысило 230 миллионов, а цены на сопутствующие товары в целом на 15-20% выше традиционных методов. Вот сравнение популярных инновационных вкусов:

3. Тенденции потребительского поведения

1.Доля еды на вынос увеличилась: Данные Meituan показывают, что объем заказов на вынос вареной рыбы увеличился на 23% по сравнению с прошлым годом, при этом ценовой диапазон 68-88 юаней является самым популярным. Стоит отметить, что порции на вынос обычно на 20-30% меньше, чем порции на обед.

2.Домашнее увлечение: Количество заметок, связанных с «Домашней вареной рыбой» в Сяохуншу, увеличилось на 12 000 в месяц, и пользователи сети подсчитали, что себестоимость домашнего производства составляет около 25-40 юаней (включая ингредиенты и приправы). Ниже приводится рейтинг популярных сборников учебных пособий:

4. Мнения экспертов отрасли

Руководитель отделения сычуаньской кухни Китайской ассоциации общественного питания отметил: «На разницу в цене вареной рыбы в основном влияют три фактора:виды рыб(белый амур/черная рыба/рыба лонгли),Качество масла(рапсовое масло/смешанное масло) иСтоимость рабочей силы. Потребителям рекомендуется выбирать рестораны со светлыми кухнями и яркими плитами, чтобы избежать ловушки низких цен. «Данные показывают, что рестораны, использующие свежеубитую живую рыбу, стоят на 22-25% дороже, чем замороженную, но удовлетворенность клиентов на 34% выше.

5. Прогноз цен на будущее

Учитывая последние тенденции, ожидается, что в четвертом квартале 2023 года цены на вареную рыбу изменятся следующим образом: основной ценовой диапазон ресторанов среднего класса в городах первого уровня останется на уровне 98–138 юаней; в городах второго и третьего эшелона возможен рост цен на 5-8%; готовая версия может еще больше сжать рынок ниже 30 юаней. Потребителям рекомендуется получать скидки через дни членства и платформы групповых покупок. Комплексный обед из отварной рыбы в рабочие обеденные часы в некоторых ресторанах является наиболее экономически выгодным.

Из приведенного выше анализа видно, что«Сколько стоит порция вареной рыбы?»Этот, казалось бы, простой вопрос отражает тенденцию развития сферы общественного питания и феномен модернизации потребления. В следующий раз, когда вы закажете еду, вам следует обратить больше внимания на источник ингредиентов и процесс производства, чтобы каждая потраченная вами копейка была оценена по достоинству.